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红烧虎头鱼

2009-04-13 15:21:57 来源： 作者： sswcfb

主料：虎头鱼
做法：
     1、将虎头鱼去鳞，去内脏洗净，待用。
     2、锅烧热，放色拉油、蒜、干辣椒煽香。倒入虎头鱼，加黄酒、酱油、糖、味精、盐少许。
     3、待旺火烧干，转小火焖至熟，撒入葱花，装盆即可。
特点：肉质滑嫩，色泽鲜亮。
编辑： 吴怡之
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