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新风鳗鲞

2009-04-13 15:35:26 来源： 作者： sswcfb

主料：海鳗500克，盐3克，大葱5克，姜2克，料酒10克
做法：
      1、将海鳗剖肚挖脏，再擦盐抹均腌入味。
      2、挂在避风的通风处晾干。
      3、将风干的鳗鱼肉切块，加葱段、姜片、料酒拌匀，上锅蒸熟，撕碎装盆即可。
特点：肉质丰满，外香里嫩。
编辑： 吴怡之
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