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带鱼介绍

2009-04-15 08:39:59 来源: 作者:

 

      带鱼,俗称刀鱼。带鱼是我国最主要的海产经济鱼类之一,其年产量居全国海产经济鱼类之首位。带鱼的身体侧扁而延长呈带状,尾细长像鞭子,故称为带鱼。带鱼肉嫩体肥,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,特别是带鱼肚皮肉鲜嫩肥美,无比可口,“带鱼吃肚皮”就是这个道理。另外,带鱼经济价值高,并有药用价值,带鱼鳞含有大量的油脂、蛋白质及无机盐。
编辑: 孙斌