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糖醋溜鱼

2009-04-28 07:57:27 来源： 作者： sswcfb

主料：黄鱼
做法：1、将黄鱼洗净，其肉切十字花刀，将精盐撒入刀口内稍腌。
      2、将锅中的油烧至七成熟，手提鱼尾放入油内，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
      3、锅内放入适量的油，加入水、酱油、醋、糖、料酒、水淀粉勾芡，淋入装好盆的鱼身上即可。
特点：鱼肉细嫩，酸甜适中，美味可口，和中开胃。
编辑： 吴怡之
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