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群猴尝珍
群猴尝珍
2010-04-20 14:08:47
来源:
作者:
主料:鲜虾、鱼茸、猴头菇、鸡蛋、生粉少许
做法:
1、取鲜虾煮熟去壳,待用。
2、另取鲜虾去壳,去泥筋,洗净,用鸡蛋清、生粉上浆待用。
3、猴头菇(发透)捏干水粉,用高汤煨透,加盐、味精、调料,待用。
4、将煮熟的鲜虾围边,另起锅,虾仁滑油,翻炒,放入围边的虾面中。
5、猴头菇、雨茸,做成猴子形状,用发菜、红樱桃做出猴子的五官。上笼蒸5分钟,放入盘中围边即可。
特点:色香俱全,富有创意,犹如一件艺术品。
编辑:
柴风波
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