鱼食忌讳

2010-04-28 16:46:56 来源：作者：

嵊泗鱼食之美之丰之鲜为人称奇。随著嵊泗列岛日益开放和海上度假旅游的日趋兴旺，前来嵊泗的海外宾客不断。鱼食海鲜，成为人们在嵊泗列岛的美食享受和对鱼文化鉴赏。

但是，鱼宴丰富，海鲜味美，也有忌讳。如高蛋白和钙成份的鱼虾不能与含鞣酸的水果同食。因为各种鱼、虾、蟹、贝、藻类含有极其丰富的钙，如在饱餐鱼虾的同时食用柿子、石榴、山楂、葡萄等含鞣酸较多的水果，容易形成一种不易消化吸收的物质。这种物质能刺激肠胃，引起腹疼、呕吐、恶心、头晕等症状，影响人们健康。初到海岛的人，品尝鲜鱼活虾与活蟹等海味，可能有肠胃不能适应的情况。因此，鱼食餐前最好能喝几口白酒，鱼鲜海味要佐以醋姜食用，鱼食餐后不易马上饮用凉开水，以免肠胃受刺激而引起胃不适。