鲍鱼。鲍鱼其实不是鱼，属贝类软体动物，因其壳象耳朵，故称“海耳”，古时唤其为“鳆”、“九孔螺”、“千里光”和“石决明”等。鲍鱼全身是宝，其鲍肉是营养丰富的滋补品具有祛病去疾，调节人体生理机能之功效。《本草纲目》载鲍鱼“肉与壳功同，久服，益精轻身。”
干贝。嵊泗的干贝肉味鲜美，营养丰富，人称“天下第一鲜”。在烹调前，先将干贝用热水浸泡1小时，除去柱筋。而扇贝清煮鲜食，更是具有特殊的风味。
鱼翅。是用鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍加工制成。其干品的蛋白质含量高达83.5%。用鱼翅为主要原料烹饪的白扒鱼翅、沙锅鱼翅、芙蓉鱼翅，均为宴席珍肴。近几年，随着海岛开放和经济发展，人们生活水平的提高，嵊泗的鱼食文化日趋繁荣，原本不大作兴的鱼翅，如今也出现在嵊泗诸岛的餐馆和寻常百姓家宴上。
鱼肚，在嵊泗是用黄鱼、鮸鱼等几种高值鱼类的鳔加工制成。各种鱼的鳔的行状、大小不一，但都含有极其丰富的胶原蛋白。自古以来，无论沿海、内陆的人们，都将鱼鳔作为珍贵的食品和药物。《本草纲目》曰：“鳔，止折伤血出不止，鳔胶烧存性，治妇女难产，产后风搐……。”
鱼唇。是用一种叫达尖梨头鳐的软骨鱼上唇加工晒制而成的淡干品，肉味鲜美，多用于红烧烹饪方法。
淡菜。淡菜在明清时还被列为贡品。现在仍是人们喜欢的海味珍品。
墨鱼卵。即乌贼蛋，有鲜食和干食两种。鲜食，即将乌贼蛋从鱼体内取出洗净后，放姜片、葱花和少许盐花、料酒清蒸，味鲜而香，脆润而不腻口；干食，即将乌贼蛋洗净晒干，然后炖肉吃，或者干蒸佐酒，别具风味。
黄鱼仔。晒干蒸食，硬而脆香，鲜美独特。
《新千里江山图·潮涌浙江》
《同爱同在》MV
