北风起，晒鲞忙！海岛冬日晒鲞图景尽显烟火气

　　“北风起，晒鲞忙。”每年农历九月过后，随着干燥北风的如约而至和持续晴朗天气的加持，嵊泗便迎来了晒制鱼鲞的最佳时节。海岛居民纷纷利用阳台、院落、海边广场等各类空间，将处理干净的鲜鱼均匀铺展，在阳光与海风的共同作用下，制作成咸鲜诱人的鱼鲞。成片的晾晒场景错落有致，成为冬日海岛上最具烟火气的独特景致。

　　在嵊山镇万金山，晒鲞的热闹景象随处可见，居民们正熟练地去鳞、剖洗、匀摊，一道道工序有条不紊。黄鱼、带鱼、鳗鱼等刚上岸的新鲜海产，被整齐地摆放在竹匾上，温煦的阳光缓缓洒落，干爽的北风徐徐吹拂，海鱼中的水分渐渐蒸发，肉质慢慢变得紧实，浓郁的咸香随之弥漫开来，飘散在海岛的空气里。

　　“晒鱼鲞，最讲究的是‘风’和‘太阳’。”正在翻晒鱼鲞的李女士说道，“农历九月之后的北风，又干又冷，加上这段时间阳光和煦，这样慢慢晒出来的鱼鲞，口感鲜甜、肉质紧实，还特别耐存放，这就是我们海岛人冬天独有的味道。”

　　作为嵊泗历史悠久的海产加工品，鱼鲞不仅承载着海岛人刻在骨子里的味觉记忆，更凝结着一代代先民顺应自然节律、保存海洋美味的生存智慧。

　　除了晒鱼鲞，嵊泗居民还会趁着晴好天气，将滑皮虾等不易保存的海产制成干货。在嵊山镇的集中晾晒场上，成千上万只滑皮虾整齐铺开，犹如列队接受阳光与海风的洗礼，空气中弥漫着令人垂涎的咸鲜气息。这些晒制好的鱼鲞与海产干货，不仅是家家户户冬日餐桌上的备必佳肴，也渐渐成为嵊泗的一张风味名片。