“无糖食品”真的无糖？ 越吃越胖，说的可能就是你

　　【嵊泗新闻网4月7日讯】(嵊泗县融媒体中心记者 陈结)提到减肥，大家首先想到的就是“管住嘴，迈开腿”。为了满足大家“管住嘴”的需求，近些年，商家顺势推出的“无糖”食品越来越多。今天，县人民医院医师就来聊聊近些年大火的“无糖”食品。

　　首先，我们需要明确什么是真正的无糖食品。根据GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，符合“每100g固体食品或者每100ml液体食品中糖的含量不超过0.5g”就可以宣称是无糖了。这里所说的糖是指单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)。

　　误区一：0蔗糖=无糖。由于我们日常习惯用蔗糖来代替糖，当看到标识上写着0蔗糖就先入为主地认为是无糖，其实，除了蔗糖还有果糖、葡萄糖等等，当你看到配料表中含有这些成分时只能说该产品不含蔗糖，所以0蔗糖≠无糖。

　　误区二：0添加糖=无糖。因为有些食物本身就含有糖，典型代表就是水果干、果汁。水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖和蔗糖，哪怕是看似健康的100%的鲜榨果汁有可能含糖量比可乐还高，而且在制作过程中会有部分营养物质流失，所以并不适合减肥，还是建议大家吃新鲜的水果。只能说明这些食品没有额外添加糖，0添加糖≠无糖。

　　误区三：无糖=低热量。无糖食品不一定低热量，这一点对于有减重需求的人尤为重要，因为除了单、双糖以外，其他碳水化合物(如淀粉)、蛋白质、脂肪也在发挥着供能作用，典型代表就是饼干。这类食物即使没有额外添加糖、面粉等食物成分，但同样能产生能量，有时候甚至因为没有额外加糖而增加了更多的脂肪，导致比普通产品的热量更高，所以无糖≠低热量。

　　甜味是人类无法拒绝的诱惑，既要少吃糖，又不想舍弃甜味，这时候“非营养性甜味剂”就顺势而出了，其实这就是我们常说的代糖，共同特点是：能够给食品带来甜味但是能量很低或不产生能量。我们常见的代糖主要有：阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊苷、三氯蔗糖等。

　　如果你想要减肥，医师建议道：“首先要明确有没有掉入商家的小陷阱中(0蔗糖≠无糖，0添加糖≠无糖，无糖≠低热量)；其次代糖替代是手段而不是最终目的，可以一开始作为添加糖的替代品，然后逐渐减量，最终养成健康的低糖饮食习惯。”